En af de retter vi har lavet fast nærmest hvert år siden vi har købte vores hus med have er farseret squash. De fleste tænker nok små, agurke-størrelse grønsager når man siger squash ud fra dem man primært ser i supermarkederne, men siden vores have er god og vi giver dem god tid bliver de altså 2kg plus. Den her var 2,6kg, som første billede viser.

Vi huler dem ud, fylder en blanding af kyllingefars og diverse krydderier i der hvor frøene var, udover salt og peber hvad vi lige føler for – helst friske krydderurter også fra haven! Det toppes af med ost, vi plejer at bruge diverse former for reven ost, men her prøvede vi skiver af en blok emmentaler, og den mere kraftige og krydrede ost gjorde det endnu bedre.